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            香料貿易與探索時代

            Jul06

            香料貿易與探索時代

            時間:2023/07/06 19:24 | 分類:世界歷史

            以下文字資料是由(歷史新知網www.wxdxhj.com)小編為大家搜集整理后發布的內容,讓我們趕快一起來看一下吧!

            歐洲大航海時代的主要推動因素之一是尋找直接進入利潤豐厚的東方香料貿易的途徑。15世紀,香料通過中東陸路和海路傳入歐洲,無論是菜肴還是藥品,香料的需求量都很大。問題是如何通過海運進入這個市場。因此,克里斯托弗·哥倫布(ChristopherColumbus,1451-1506年)和瓦斯科·達·伽馬(VascodaGama,約1469-1524年)等探險家被派去尋找從歐洲到亞洲的海上路線。向西,哥倫布在途中發現了新大陸,但向南,達伽馬繞過好望角,沿東非海岸航行,橫渡印度洋到達印度。從1500年起,首先是葡萄牙,然后是其他歐洲列強,試圖控制香料貿易、銷售香料的港口,以及最終控制種植香料的領土。  

            生活的調味品  

            在中世紀和近代早期,“香料”一詞廣泛應用于各種奇異的天然產品,從胡椒到糖,從草藥到動物分泌物。香料自古以來就從東方傳入歐洲,歐洲人對它們產生了一定的喜愛。其吸引力的一部分在于它們給菜肴帶來的味道,盡管長期以來人們認為它們主要用于掩飾劣質肉的味道是不正確的。另一個吸引力是它們的稀有性,使它們成為任何餐桌上的時尚補充,也是富人真正的地位象征。香料不僅可以用來給醬汁增添風味,還可以給葡萄酒增添風味。它們甚至被結晶并作為糖果單獨食用。  

            商人從哪里獲得異國香料并不確定,而且關于香料的起源有許多荒誕的故事。  

            歐洲各地用于食品制備的有價值的香料包括胡椒、生姜、丁香、肉豆蔻、肉豆蔻、肉桂、藏紅花、茴香、莪術、小茴香和丁香。盡管其中大部分都是為富人的餐桌保留的,但即使是較貧窮的階層,只要有機會也會使用胡椒。盡管香料價格昂貴,但其使用量卻很大?;始已鐣突槎Y需要成袋的香料,例如,我們知道,在15世紀,英國白金漢公爵的家庭每天要消耗兩磅(900克)香料,主要是胡椒和生姜。  

            香料除了調味之外還有其他用途。在中世紀和近代早期,人們認為許多香料具有藥用價值。首先,它們可以用來凈化身體。其次,健康的身體需要四種核心元素或體液的平衡的想法仍然很普遍。因此,健康的飲食還需要平衡這些體液,即食物不宜過熱或過冷,不宜過干或過濕。香料有助于使某些食物達到平衡。以魚為例,它是一種寒濕食物,因此在魚類菜肴中添加一定的香料,可以使這兩個特性變得更加平衡。  

            香料像焚香一樣被燃燒以散發香水,或者撒在地板上,甚至直接添加到皮膚上。從教堂到妓院,到處都使用香料來改善中世紀室內普遍存在的難聞氣味。最搶手、最昂貴的香水是乳香、沒藥、香脂、檀香和乳香。還有一組來自動物的氣味也同樣受到重視。其中包括野貓(果子貍)、海貍(海貍香)和鹿(麝香)的分泌物。第三類芳香香料是從古代木乃伊和其他奇怪的奇異物品上刮下來的物質。  

            香料本身也可以作為藥物,因此被壓碎并制成藥丸、乳膏和糖漿。黑胡椒被認為是治療咳嗽和哮喘的良藥,化學家聲稱,它可以治愈淺表皮膚傷口,甚至可以作為某些毒物的解毒劑。肉桂被認為有助于治療發燒,肉豆蔻有助于治療脹氣,溫熱的生姜被認為是一種壯陽藥。幾種氣味濃烈的香料被認為能夠消除惡臭,而惡臭本身被認為會引起疾病。正因為如此,在黑死病瘟疫的多波浪潮中風潮席卷歐洲,人們燃燒龍涎香來抵御這種致命的疾病。龍涎香是一種脂肪物質,來自鯨魚腸道內部。寶石和半寶石也很稀有且難以獲得,通常被歸類為香料。某些石頭,如黃玉,被認為可以緩解痔瘡,青金石有助于治療瘧疾,珍珠粉與盡可能多的昂貴香料混合,被認為可以預防衰老。  

            尋找香料  

            一些醫生對這些信仰提出了 ... ,一些教會成員經常直言不諱地認為,所有這些花在香料上的錢可以更好地用在其他地方。盡管如此,鑒于所有這些可能的用途及其作為必備奢侈品的地位,難怪一些歐洲精英開始思考如何能夠直接獲得東方香料,而不用向東方支付高額費用。和 ... 商人。這些商人從哪里獲取香料并不清楚。關于香料的起源有許多荒唐的傳說,但到了13世紀,像馬可·波羅這樣的旅行者(公元1254-1324年)和傳教士開始提高歐洲對更廣闊世界的地理知識。印度似乎充斥著黑胡椒。斯里蘭卡盛產肉桂。檀香來自帝汶。中國和日本從印度、東南亞、馬魯古群島或摩鹿加群島(即今天的印度尼西亞)獲取丁香、肉豆蔻和肉豆蔻等香料——它們被稱為“香料群島”并非沒有原因。  

            隨后,1453年拜占庭帝國首都君士坦丁堡被奧斯曼帝國占領,香料進入歐洲的主要陸路通道之一就此消失。這是歐洲商人尋找自己的香料貿易路線的又一原因,并且如果可能的話,從源頭實現對其生產的控制。西班牙和葡萄牙等歐洲強國或許也能夠對歐洲競爭對手,特別是威尼斯和熱那亞等意大利海上強國造成沉重打擊。還有一個額外的好處,那就是,通過規避在亞丁和亞歷山大的香料市場上占主導地位的 ... 商人,基督教世界就不必放棄黃金了。其頭號意識形態敵人。亞洲甚至可能存在歐洲尚未知曉的基督教盟友。  

            更實際的是,發現新的農業用地來種植谷類作物將有助于減少貿易赤字。對于歐洲精英和那些敢于航行到未知世界的水手來說,也有獲得聲望和財富的真正前景。最后,隨著土地被分割成越來越小的塊給一代又一代的兒子,歐洲的封建制度正在退化。很多領主根本不知道該如何處理自己的三兒子、四兒子,將他們送到異國他鄉發財,對雙方來說都是一個皆大歡喜的解決辦法。  

            當時,尋找從歐洲到亞洲的海上航線有經濟、政治和宗教動機。在王室和教會以及夢想巨額回報的私人投資者的支持下,探險家們向未知的地平線揚帆起航。  

            通往亞洲的海上航線  

            東方香料貿易自古以來就一直存在。16世紀之前,香料通過陸地和海上航線從東方傳入,沿波斯灣和紅海,穿過埃及或 ... 半島,進入地中海。從中國穿越歐亞大陸的絲綢之路是香料進入歐洲市場的另一條途徑。正如歷史學家MNPearson所總結的那樣,通過傳統的中東路線將香料運往歐洲所需的成本確實非常高:  

            …一公斤胡椒易手時的價格是巨大的——在生產地要花費1到2克白銀,在亞歷山大是10到14克,在威尼斯是14到18克,在消費國是20到30克。歐洲。(41)  

            那么,如果歐洲人能夠繞過既定路線并滿足歐洲對香料不斷增長的需求,就可以贏得財富。為了實現這一目標,必須找到一條通往亞洲的海上航線。  

            1492年,克里斯托弗·哥倫布以為他可以向西橫渡大西洋找到它,但他只成功地找到了另一塊大陸:美洲。葡萄牙人相信他們可以通過繞非洲大陸航行找到亞洲。1488年,巴爾托洛梅烏·迪亞士沿著西非海岸航行,首次繞非洲大陸南端好望角(現南非)航行。瓦斯科·達·伽馬(VascodaGama)緊隨其后,于1497年9月也繞過了好望角,然后沿東非海岸航行,橫渡印度洋,到達印度南部馬拉巴爾海岸的卡利卡特(現為科澤科德)。最終,歐洲人找到了通往東方財富的直接海上路線。從印度的馬拉巴爾海岸,歐洲船只可以進一步向東航行到香料群島和東南亞。費迪南德·麥哲倫(FerdinandMagellan,1480-1521年)于1519-22年為西班牙服務,首次環球航行。  

            葡萄牙殖民  

            獲得香料貿易的地理準入是一回事,強行介入貿易本身則是另一回事。葡萄牙人在東方的貿易野心中遇到的之一個也是更大的問題是,他們并沒有真正擁有印度或 ... 商人想要的任何商品。許多統治者已經非常富有,他們不愿意對運轉良好、更重要的是對每個人來說都和平運轉的區域貿易 ... 做出任何改變。葡萄牙人決定利用他們所擁有的一件事:武器和船只的優勢。印度統治者和一些 ... 商人確實有一些大炮,但這些大炮的質量與歐洲大炮不同,更重要的是,印度洋上的貿易船只是為了貨物和速度而建造的,而不是為了海戰。相比之下,歐洲人已經進行海戰有一段時間了。  

            一公擔(100公斤/220磅)胡椒可以用6個克魯扎多購買,并在歐洲出售至少20個克魯扎多。  

            那么,解決辦法很簡單:用武力接管貿易 ... ,不僅在亞洲與歐洲之間而且在亞洲內部建立對香料貿易的壟斷。香料可以從香料種植者那里以盡可能便宜的價格購買相對低價值的商品,如棉布、干食品和銅,然后盡可能多地在歐洲出售。在亞洲,香料可以從一個港口貿易到另一個港口,并換取金、銀、寶石、珍珠和精美紡織品等貴重物品。  

            于是,越來越多的軍艦被派往好望角,各地都修建了堡壘,從1503年葡萄牙在印度的科欽(Kochi)開始,最終蔓延到日本。敵對船只被炸出水面,不合作的城鎮遭到猛烈炮火攻擊。貨物被沒收,貿易商被迫達成有利的交易。葡萄牙國王曼努埃爾一世(1495-1521年在位)并沒有被葡萄牙人必須巡邏的廣闊地理區域嚇倒,宣布對香料貿易實行皇家壟斷。1505年,印度任命了一位總督,盡管葡萄牙人除了控制沿海貿易中心之外沒有真正的領土目標。葡萄牙果阿1510年在印度西海岸建立,20年內成為葡屬印度的首都。1511年,馬來西亞的馬六甲被接管。隨后,波斯灣口的霍爾木茲于1515年建成,并于1518年在斯里蘭卡科倫坡建立了堡壘。  

            皇家壟斷  

            在全球三分之一的地區實行香料貿易壟斷實際上是不可能的,但葡萄牙人在這方面做得很好。除了前面提到的使用大炮之外,還實施了行政控制。首先,任何私人商人——無論是歐洲人還是其他地方——如果被發現攜帶香料貨物,都會被逮捕,他的貨物和船只都會被沒收。 ... 商人的處境最為糟糕,經常被處決。在意識到這項政策不可能在所有地方執行后,一些當地貿易商被允許進行有限數量的香料貿易,但通常只有一種,最常見的是胡椒。歐洲船只的船員被允許攜帶大量香料作為工資的替代品(一小袋香料可以給他們在家鄉買一棟房子)。  

            控制香料貿易和其他商品貿易的另一種 ... 是,僅允許擁有皇家許可證的船只訪問某些港口。簡而言之,海洋不再自由。即使是貿易香料以外的貨物的船只也必須持有葡萄牙簽發的護照或卡塔茲,否則,貨物和船只將被沒收,船員將被監禁或更糟。除了卡塔茲之外,船舶還必須在??扛劾U納關稅。另一種征收關稅的 ... 是強迫所有船只在葡萄牙保護的船隊中航行,即“cafilas”。海盜是印度洋及其他地區的威脅,但真正的目的是確保所有商船停在葡萄牙控制的港口,在那里他們必須繳納關稅(加上留下現金押金以保證他們返回進行第二次付款)。  

            通過這些不同的方式,關稅占葡萄牙在東部地區全部收入的約60%。此外,正如人們所希望的那樣,利潤是從香料本身中獲得的。葡萄牙人現在可以從源頭購買香料。例如,一公擔(100公斤/220磅)胡椒可以用6克魯扎多(當時的金幣)購買,并在歐洲出售至少20克魯扎多。雖然有運輸成本以及維護巡邏船和堡壘的費用,但總而言之,葡萄牙人可以從他們的投資中獲得非??捎^的90%利潤。此外,進口的香料越多,總體成本就越低。葡萄牙人對購買和控制香料的渴望變得無法滿足。  

            除了已經提到的后果之外,控制香料貿易的嘗試還產生了其他后果。貿易 ... 轉移到新的地區,導致科欽等一些老牌中心衰落,而果阿等其他中心則崛起。傳教士傳播基督教信仰。植物和動物被引入新的地方,常常會對棲息地造成不可預見的影響,并破壞當地生態系統的平衡。疾病向四面八方蔓延,尋找新的受害者。  

            亞洲的開放  

            葡萄牙人或多或少地壟斷了歐洲的香料貿易,但他們在亞洲的統治地位是短暫的。亞洲商人盡可能避開歐洲人并繼續進行免稅貿易。值得注意的是,歐洲僅占全球香料貿易的四分之一左右。許多葡萄牙官員本身就 ... ,并且在沒有向王室支付收入的情況下進行交易。中東運輸香料的陸路和海上航線從未完全被好望角航線取代,但由于歐洲對香料的需求不斷增加,16世紀下半葉開始再次繁榮。  

            其他歐洲國家很快就聽說了那些可以直接獲取香料的人可以獲得的財富。1577年至1580年間,英國人弗朗西斯·德雷克(FrancisDrake)(約公元1540-1596年)完成了他的環球航行,其中包括在香料群島停留以裝載丁香貨物。然而,之一個真正挑戰葡萄牙人的是荷蘭人,從1596年開始,他們就毫不猶豫地攻擊葡萄牙中心的堡壘,這些堡壘守衛薄弱,而且經常缺乏維護。所涉及的領土如此之大,以至于葡萄牙人甚至無法巡邏其中的一小部分。荷蘭人直接控制了香料群島,并占領了馬六甲(1641年)、科倫坡(1656年)和科欽(1663年)。通過控制香料的來源,荷蘭人現在可以對全球香料貿易施加自己的條款,并向歐洲進口的香料數量是葡萄牙人可以運輸的香料數量的三倍。與此同時,波斯人在英國的幫助下于1622年占領了霍爾木茲。印度馬拉塔人在印度南部贏得了巨大的勝利,并威脅到那里的葡萄牙中心。古吉拉特商人主宰了孟加拉灣的貿易。簡而言之,每個人都喜歡香料及其帶來的財富。  

            更重要的是,歐洲國家現在正在調整其外交政策。建立少數幾個沿海貿易中心不再是一個勘探和發現的問題?,F在的殖民是為了保住領土、征服土著人民以及重新安置歐洲人。荷蘭人和英國人建立了貿易公司,這使得貨物的采購和分銷更加有效。隨著歐洲列強競相瓜分世界、建立帝國,甘蔗、棉花、茶葉、 ... 、黃金、鉆石和奴隸將取代香料在世界經濟中的地位??刂葡懔腺Q易的努力打開了世界的大門,但在接下來的幾個世紀里,這個世界變得更加暴力和不穩定。

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